蒜蓉剁椒蒸芋头

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剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。

蒜蓉剁椒蒸芋头的用料

荔浦芋头 1个 金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油 适量
蒜 10克 剁椒 1汤匙
生抽 1勺 蚝油 1小勺
白糖 1茶匙

蒜蓉剁椒蒸芋头的做法

蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

准备食材，荔浦芋头去皮洗净
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

去皮的芋头切成小块码入盘中备用，生抽、蚝油、白糖加少许清水调匀成酱汁，大蒜去皮切末剁椒备好
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

加入蒜末剁椒，炒出香味
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

倒入酱汁，煮开后关火
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

煮好的酱汁浇在芋头上面
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

盘子顶部盖个大盘或者封保鲜膜都可以，
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

上锅水开后转中火蒸20-30分钟能够左右，出锅撒葱花即可
蒜蓉剁椒蒸芋头#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解9

步骤9

成品

蒜蓉剁椒蒸芋头的烹饪技巧

芋头不宜生食，食用未煮熟的芋头，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋头煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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