清蒸鱼|二叔食集

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许多的人喜欢吃鱼，尤其是清蒸鱼，这种烹饪方式不仅很健康，而且还能最低程度上保留鱼的营养，且肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损。蒸好以后，拿掉垫底的葱段，撒一丁点的胡椒粉、香油，铺上细细的葱白、姜丝、红椒丝。等油烧热后浇上去，滋~啦~，热油逼出的葱汁、姜汁立马渗进了鱼肉里面，二叔今天用的是金龙鱼的特香花生油，不但能锁住鱼的水分更嫩滑，而且浓香更入味。

清蒸鱼的用料

海鲈鱼 一条 花生油 适量
酱油 适量 姜 适量
葱 适量 香菜 适量
白胡椒粉 适量 小米辣 适量

清蒸鱼的做法

清蒸鱼|二叔食集的做法图解1

步骤1

鱼身侧切几刀，切几片姜塞入鱼腹中。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解2

步骤2

将鱼置于葱段垫底的盘中。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解3

步骤3

用少许花生油抹匀鱼身,待水烧沸以后，将鱼放入蒸锅，用大火蒸8分钟左右。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解4

步骤4

准备葱丝、姜丝、辣椒丝。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解5

步骤5

酱油汁调制：将香菜、葱丝放在酱油中浸泡。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解6

步骤6

将鱼取出，倒掉蒸汽水，去除鱼腹中姜片和垫底的葱段。 在鱼身上撒一些白胡椒粉、葱丝、姜丝、辣椒丝。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解7

步骤7

用滚油浇淋在上面。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解8

步骤8

将酱油汁淋撒在鱼身上。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解9

步骤9

清蒸鱼做好了。
清蒸鱼|二叔食集的做法图解10

步骤10

可以吃啦！

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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