滋补红枣糕

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秋冬季节来了，红枣桂圆又成了我们的小零嘴。闻着香，吃着更香的红枣糕来啦。在暖阳的下午，吃着枣糕喝着茶，惬意。红枣的维生素含量极高，有“天然维生素丸的美誉，能够帮助提高免疫力。是女性朋友和孩子的滋补佳品。 漫糖烘焙制作视频: #戳链接#
此配方是六寸模具的量～

红枣糕的用料

鸡蛋 2个 红枣 70克
纯牛奶 90克 玉米油 20克
红糖 30克 低粉 90克
细砂糖 15克 白芝麻 少许
小苏打 2克

红枣糕的做法

滋补红枣糕的做法图解1

步骤1

红枣先去核备用，我们用的泡芙裱花嘴操作方便而且更好的保留了果肉。
滋补红枣糕的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，保证操作盆里是无水无油的。
滋补红枣糕的做法图解3

步骤3

红枣加少许水，用奶锅煮熟。水开后5分钟即可关火，然后用料理机打碎，为了更好的保留红枣的香味不需要磨的太碎。
滋补红枣糕的做法图解4

步骤4

在蛋黄里加入牛奶、红枣泥、玉米油，操作即可。
滋补红枣糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和小苏打，继续拌匀。
滋补红枣糕的做法图解6

步骤6

蛋清加糖打发至湿性发泡，蛋白霜是弯勾的状态。
滋补红枣糕的做法图解7

步骤7

面糊和蛋白霜用翻拌的手法拌匀，避免消泡。
滋补红枣糕的做法图解8

步骤8

震动两下模具消除组织内部的大气泡，上方撒上白芝麻装饰即可
滋补红枣糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热上火160度，下火150度烘烤50分钟至表面金黄即可出炉。根据自己烤箱的脾气做调整，如果中途上色偏深了加盖锡纸继续烤就可以了。
滋补红枣糕的做法图解10

步骤10

在暖暖的下午，来一块热乎乎的红枣糕吧。

红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 漫糖庄园 编写，未经授权不得转载

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