桂花新食：桂花烩鲜茄

8630 浏览 31 收藏
收藏
宜大胖
宜大胖
＋ 关注


秋月桂花香~ 桂花不仅是观赏植物，食用药性亦俱佳，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。有化痰止咳的功效。还可用于经闭腹痛。 桂花入菜，清香怡人，最常见的就是桂花蜜藕啦~但今天要给大家介绍一个新组合——桂花+番茄！ 是女孩子喜欢的酸甜味道，也是养生佳品哦，要去星级餐厅才能吃到的创意菜，一起来学学怎么做吧！ 今天的食谱来自佛山十大名厨——刘国栋 提供。

桂花烩鲜茄的用料

干桂花 番茄
去皮绿豆 淮山
甜豆 番茄酱
盐 糖
生抽

桂花烩鲜茄的做法

步骤1

【烹饪】

步骤2

桂花洗净

步骤3

绿豆浸水，大火蒸5分钟
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解4

步骤4

淮山洗净，大火蒸15分钟后取出 ，去皮切粒
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解5

步骤5

番茄过滚水，去皮，去芯取壳，番茄肉打汁
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解6

步骤6

甜豆剥开，轻微翻炒后捞出（不要破坏形状）

步骤7

【熬煮汤料】
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解8

步骤8

绿豆+桂花+淮山，加热 +糖+盐
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解9

步骤9

酿在番茄壳里

步骤10

大火再蒸5分钟后装盘
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解11

步骤11

取锅煮番茄汁，煮沸后加入生抽
桂花新食：桂花烩鲜茄的做法图解12

步骤12

将酱汁淋在摆好的茄球上，完成~

桂花烩鲜茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 宜大胖 编写，未经授权不得转载

桂花烩鲜茄的其他做法更多

上传我做的这道菜

桂花烩鲜茄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花新食：桂花烩鲜茄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 桂花新食：桂花烩鲜茄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活