桃花酥

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屋顶的鱼儿1624479514
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饮一杯桃花酒， 品一朵桃花酥。 传统的酥点加上一点点的小心思， 就成了餐桌上绽放的花朵~

桃花酥的用料

低筋面粉（油皮） 110克 猪油（油皮） 40克
白砂糖（油皮） 20克 温水（油皮） 40克
低筋面粉（油酥） 100克 猪油（油酥） 50克
红曲粉（油酥） 4克 红豆沙（个人喜好馅料） 180克
蛋黄液 适量 黑白芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合成面团，摔打、揉出膜。包上保鲜膜醒20分钟 油酥材料混合成团
桃花酥的做法图解2

步骤2

将馅料、油酥团、油皮面团各分成12份，盖上保鲜膜
桃花酥的做法图解3

步骤3

将油酥包进面团，收好口，盖上保鲜膜醒十分钟
桃花酥的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成牛舌状
桃花酥的做法图解5

步骤5

从下方卷起
桃花酥的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒10分钟
桃花酥的做法图解7

步骤7

再次擀成牛舌状，从下方卷起，盖上保鲜膜醒10分钟
桃花酥的做法图解8

步骤8

取一面团，如图压扁
桃花酥的做法图解9

步骤9

包起馅料，收好口
桃花酥的做法图解10

步骤10

包好馅料盖上保鲜膜醒10分钟
桃花酥的做法图解11

步骤11

压扁馅料团，切成五瓣
桃花酥的做法图解12

步骤12

如图把花瓣边捏在一起，用刀划几刀，类似花蕊
桃花酥的做法图解13

步骤13

全部成型后，准备蛋黄液，滴至花心部位，撒上黑白芝麻 烤箱170度预热10分钟 放入烤箱，170度烤10分钟 150度烤10分钟 130度烤8分钟 （根据自家烤箱温度调节，毕竟每个烤箱都是有脾气的）
桃花酥的做法图解14

步骤14

成品出炉，不要着急取出，刚出炉还比较软，花瓣容易断
桃花酥的做法图解15

步骤15

配一壶桃花酒，享受你的甜蜜时刻

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 屋顶的鱼儿1624479514 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤箱 烤 下午茶 电器

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