拉丝的大白吐司

精品
21.7万 浏览 1842 收藏
收藏
念念的小灶
念念的小灶 念念的小灶
＋ 关注


拉丝的基础吐司可以一层一层揭开吃的哟，我的第一个不完美吐司！ 厨师机入手了，第一件事儿自然是做吐司，先来个白面包吧。真的是有种小时候那种老面包的味道！

大白吐司的用料

砂糖 45克 高筋粉 280克
鸡蛋 2个 牛奶 80克
酵母 4克 盐 3克
黄油 25克

大白吐司的做法

拉丝的大白吐司的做法图解1

步骤1

把除了黄油外的材料都放入厨师机，先放液体，糖和盐对角放，倒入高筋粉，挖个洞倒入酵母。
拉丝的大白吐司的做法图解2

步骤2

启动1档5分钟揉成面团，转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。
拉丝的大白吐司的做法图解3

步骤3

停止之后，从投料口加入黄油，继续3档揉面10分钟，手套膜出来啦！头一次做出这样的。
拉丝的大白吐司的做法图解4

步骤4

面团揉圆放在面包机中启动发酵程度，直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞，面团不反弹就是发酵成功。
拉丝的大白吐司的做法图解5

步骤5

取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
拉丝的大白吐司的做法图解6

步骤6

把每个面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，再盖上保鲜膜醒发15分钟。
拉丝的大白吐司的做法图解7

步骤7

再次把面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，放入吐司盒中，放烤箱中二次发酵。
拉丝的大白吐司的做法图解8

步骤8

当面团发酵至吐司盒9分满时，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烤40分钟。
拉丝的大白吐司的做法图解9

步骤9

烤完之后取出震一下，立刻趁热脱模！暴力的撕下一片，拉丝很好，奶香十足啊！

大白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 吐司 烘焙 烤 电器

大白吐司的其他做法更多

大白吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

大白吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拉丝的大白吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 拉丝的大白吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活