波兰种吐司

精品
61.2万 浏览 4802 收藏
收藏
青春妹m
青春妹m 青春妹m
＋ 关注

这是我吃过最软的白吐司，放到第二天，吐司也超级绵软❗️用的是冷藏发酵法，提前一晚做好波兰种，第二天和主面团混合搅拌，揉出手套膜即可❗️真的是超级超级绵软又拉丝哦❗️
参与活动: #菜谱有奖征集 | 带着零食去旅行！#

吐司的用料

波兰种：高筋面粉 100克 水 100克
酵母 2克 主面团：高筋面粉 400克
奶粉 24克 鸡蛋 95克
纯牛奶 150克 细砂糖 80克
盐 4克 酵母 4克
黄油 30克

吐司的做法

#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解1

步骤1

波兰种提前一晚混合搅拌均匀，无干粉状态，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解2

步骤2

第二天早上起来波兰种有丰富的泡泡
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解3

步骤3

里面的泡泡
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解4

步骤4

将波兰种和主面团混合放入面包机中，除黄油以外，揉面20分钟
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解5

步骤5

加入软化好的黄油，再次揉面20分钟
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解6

步骤6

能拉出手套膜即可
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解7

步骤7

在面包机中发酵，这几天天气热，我没有开发酵功能，直接室温发酵的，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解8

步骤8

将面团拿出排气，分成均等的6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解9

步骤9

松弛好以后，擀成牛舌状
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解10

步骤10

从上向下卷起
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解11

步骤11

全部做完后再次盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再擀成牛舌状，从上向下卷起，
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解12

步骤12

放入模具中
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱二次发酵至9分发，我没开发酵功能，放一碗热水即可
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解14

步骤14

发酵好以后，一个盖上盖子，一个没盖，放入预热好的烤箱175度下层，上下火，40分钟，
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解15

步骤15

出炉以后趁热脱模，放烤网上晾凉再切片
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解16

步骤16

配上蓝莓酱
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解17

步骤17

非常绵软
#带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法图解18

步骤18

看你怎么捏都行

吐司的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节，揉面时间，发酵时间，烘烤温度及时间都仅供参考，主要看面团状态！注意吐司上色后盖上锡纸，不然表皮容易烤焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 主食 吐司

吐司的其他做法更多

吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着零食去旅行！#波兰种吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #带着零食去旅行！#波兰种吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活