冬荫功汤—泰美味家庭简化版

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小米周周_
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去过几个东南亚国家，喜爱泰国的特色，有自己的烹饪方法，也有自己的特色调料，比如这个冬荫功汤，集合酸甜苦辣，这四种口味融合在一起，竟然碰撞出回味无穷的味道。 冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。 在泰国时参加了学做泰国菜的活动，南姜、香茅、柠檬叶这些国内没有的香料，确是这道菜的精髓，偶尔在某宝上看到有干料包卖，很是欣喜，试着做这道菜，口味也还是可以的。

冬荫功的用料

南姜 3块 柠檬叶 6-8片
香茅 一小把 椰子粉 1包
牛奶 半杯 小米辣椒 4个
青柠檬 1个 虾 3-4只
西红柿 一个 水果辣椒 1个
白蘑菇 8个 洋葱 1/3个
鱼露 适量 糖 适量
辣椒油 适量

冬荫功的做法

冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解1

步骤1

香料包，里面有南姜10g，香茅10g，柠檬叶5g。
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解2

步骤2

准备好食材，右下角的椰子粉也是关键
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解3

步骤3

虾随意几个
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解4

步骤4

锅里放两大碗水，加干料包，小米辣椒煮出味道
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解5

步骤5

再放入一包椰子粉，半杯无糖牛奶
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解6

步骤6

然后汤就变白了，小火煮5分钟
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解7

步骤7

放入食材，改大火煮沸，转中火煮5分钟
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解8

步骤8

最后调味，加一勺糖
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解9

步骤9

适量鱼露，加这个不用再加盐，泰国没有盐这个东东
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解10

步骤10

最后挤柠檬汁，加辣椒油
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解11

步骤11

就可以上桌了，是不是很简单，因为加了辣椒油，表面就是红红的。
冬荫功汤—泰美味家庭简化版的做法图解12

步骤12

每次都可以就着一碗汤吃两碗饭，喜爱这酸甜苦辣的融合

冬荫功的烹饪技巧

算是简单版本的冬荫功汤，泰国菜爱用香料，找对香料，味道就会有了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 煮 香 主食 煲

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