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向日葵咖喱牛肉披萨
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十月向日葵花开，带小朋友去参观了美丽的向日葵园，然后虽然不能一直待在葵花园，但是可以把生活中美好的元素带到餐桌，让孩子可以一直保持对美好生活的追求和修养！
生活不局限于简单的柴米油盐，还可以有诗和远方。
试了试做点特别的咖喱美味。一直都是很喜欢吃咖喱饭，这次就改变一下主食，小龙虾都可以搭配披萨了，咖喱一定也可以！
事实证明，果然是又好看又好吃！
向日葵咖喱牛肉披萨的做法
步骤1
南瓜洗净切块，上锅蒸熟
步骤2
大约十分钟蒸好，用120g南瓜，蒸好也差不多120g，稍微多蒸一点点，防止份量不够
步骤3
准备咖喱牛肉的材料
步骤4
牛肉，土豆和洋葱胡萝卜切成小块。
步骤5
牛肉还是先放锅中，冷水煮一下，用的九阳轻奢派小奶锅，不粘，好洗。
步骤6
煮到血沫都出来，关火。把牛肉冲洗滤掉水份
步骤7
油锅中火加热，放入一半洋葱和生姜，煸出香味。用的是九阳轻奢派炒锅，煸炒没什么油烟。
步骤8
放入牛肉煸炒
步骤9
加入热水，待水烧开，改小火慢炖
步骤10
此时准备披萨饼底，南瓜要稍微压一下压成泥，其他材料称量好
步骤11
将牛奶和南瓜泥、糖，盐，先放入厨师机
步骤12
再放入面包粉和酵母，防止酵母先接触糖和盐影响活性
步骤13
开3档混合面团
步骤14
5分钟后转5档揉面十分钟。我用的海氏HM900。揉到面团稍微光滑的状态，拓展阶段，可以拉出大片厚膜。
步骤15
放入玉米油。继续开三档混合面团，五分钟。
步骤16
再开5档揉面5分钟即可。可以拉出大片薄膜。
步骤17
取出面团，放入盒子中进行发酵。一次发酵控制温度不要超过28度。
步骤18
此时牛肉差不多炖熟，加入土豆和胡萝卜块还有剩余的洋葱，一起继续炖
步骤19
炖到差不多快没有汤汁的时候。加一点盐。
步骤20
加入百梦多咖喱块，不辣的，根据个人喜欢可以加多一点也可以少一点，佩服的牛肉量适合加2-3块，一盒是六块。
步骤21
加入以后可以关火。用余温化开咖喱，搅拌几下。
步骤22
慢慢咖喱变的粘稠，即可出锅。
步骤23
面团发酵完成。差不多两倍大，手指戳进去面团不弹出
步骤24
均分为六等份，差不多60g一个，滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟
步骤25
用的是屋诺小花蛋糕模UN20025，所以需要刷一点黄油，防止粘住披萨饼底
步骤26
取一个面团
步骤27
擀成6寸大小的圆形
步骤28
放入模具中，多出来的边缘，用剪刀剪出开口
步骤29
手指对捏，捏出花瓣形状
步骤30
一个完成，夏季最好把面团放冰箱冷藏，做好的花也要做一个放一个，防止发酵过快。
步骤31
全部做好，用叉子戳几次，固定披萨饼底
步骤32
然后预热烤箱，上下火190度烘烤5分钟定型。
步骤33
向日葵披萨饼底就做好了，如果不立即使用可以保鲜袋装好放冰箱冷冻。
步骤34
在披萨底部撒一点马苏里拉芝士
步骤35
放入咖喱牛肉，配方的量可以做6个，因为全部做好凉了孩子回来吃不到刚烤出来的，所以先烤了三个。
步骤36
上面盖上马苏里拉芝士，淋一点点油
步骤37
放入烤箱，烤箱先190度上下火预热五分钟，披萨入炉，中层烘烤10分钟。
步骤38
向日葵咖喱牛肉披萨就做好了。小孩子吃一个刚刚好。而且是不辣的，说很美味！向日葵咖喱牛肉披萨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-19
©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
茉兰周周
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