咖喱龙虾盖饭

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咖喱原产于东南亚，意思为“多种香料混合而成的”的意思，每个地方在咖喱里添加的香料以及香料比例都不一样，是一道非常多变化的菜肴。 因为气候炎热，所以东南亚国家喜欢在咖喱里添加多种辛辣食材，以达到提高食欲的效果。 不过这种辛辣不是每个人都能接受的，所以日本在制作咖喱时添加了蜂蜜、苹果泥等甜味食材。 使咖喱的味道变得更柔和，更容易令人接受。从此咖喱便走向了世界，成为夜市街头乃至高级酒店都很常见的美味。

咖喱龙虾盖饭的用料

澳洲小蓝龙 10只 小洋葱 1个
苹果 1个 指天椒 1个
椰浆 20ml 淡奶 20ml
咖喱 2块 罗勒 少许

咖喱龙虾盖饭的做法

咖喱龙虾盖饭的做法图解1

步骤1

准备好食材！
咖喱龙虾盖饭的做法图解2

步骤2

龙虾清洗干净，去头，用剪刀在龙虾身体两侧各剪一刀，即可以很轻松把虾肉完成剥出。
咖喱龙虾盖饭的做法图解3

步骤3

剥下来的虾头不要扔，用筷子轻轻把虾黄拨出来，装碗里备用。
咖喱龙虾盖饭的做法图解4

步骤4

苹果切成小块，放入料理机中，加入100ml水，高速打碎。
咖喱龙虾盖饭的做法图解5

步骤5

过滤出苹果汁，备用。
咖喱龙虾盖饭的做法图解6

步骤6

热锅下油，先放入罗勒、姜片、指天椒爆炒出香味，再放入切好的洋葱炒软。加入虾黄，转小火炒出虾油。
咖喱龙虾盖饭的做法图解7

步骤7

虾仁下锅，翻炒到虾仁变红。
咖喱龙虾盖饭的做法图解8

步骤8

加入咖喱块、苹果汁，小火炖煮2分钟至咖喱块融化，汤汁变浓稠，加入椰浆和淡奶。
咖喱龙虾盖饭的做法图解9

步骤9

配上白米饭、一杯冷饮，一顿充满鲜味基因的咖喱晚餐，完成！
咖喱龙虾盖饭的做法图解10

步骤10

完成

咖喱龙虾盖饭的烹饪技巧

淡奶在大型超市比较容易买到，如果不想放也没什么问题。 打碎的苹果泥也可以放进去，不过会影响菜品颜色，看自己取舍啦。、 市面上买的咖喱块一般都有调味剂，不需要额外加入过多调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 炒锅 主食 锅具

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