酸奶溶豆

7731 浏览 22 收藏
收藏
诺食记
诺食记
＋ 关注

尝试多次，改进多次，做出自己想要的味道和口感。淡淡的酸奶味，浓浓的奶香味，甜甜的，酥酥脆脆的口感。当妈的总是想把世间的美好都给你，尽自己最大的能力，给你最好的❤️

酸奶溶豆的用料

蛋白 3个 细砂糖 15g
酸奶（比较稠） 45g 婴儿奶粉 45g
玉米淀粉 18g

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

用料大合照
酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

奶粉过筛倒入酸奶中，搅拌至看不到奶粉的颗粒
酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

如图
酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

玉米淀粉筛入打好的蛋白中，这一步很关键，试了好多次，为什么没有直接加入奶粉喝酸奶中，个人感觉，加入蛋白能更好的吸走蛋清中的水分，后边的形状更稳定些
酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

继续打发一小会
酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

倒入酸奶糊，用硅胶勺翻拌，注意哈，翻拌，不是搅拌
酸奶溶豆的做法图解8

步骤8

翻拌
酸奶溶豆的做法图解9

步骤9

拌好的糊糊装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴
酸奶溶豆的做法图解10

步骤10

挤在油纸上，这一步要的是速度，力度的控制
酸奶溶豆的做法图解11

步骤11

烤箱上下火100度60分钟，中间拿出换层
酸奶溶豆的做法图解12

步骤12

烤好了，酥酥脆脆，入口即化，淡淡的酸奶味，无任何添加剂，妈妈总想给你更健康的食物
酸奶溶豆的做法图解13

步骤13

晾好，要密封保存

酸奶溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 诺食记 编写，未经授权不得转载

酸奶溶豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶溶豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶溶豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 酸奶溶豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活