红烧肉

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五花肉，葱段，姜片，蒜瓣，芝麻，大料 料酒，生抽，老抽，盐，冰糖 1⃣️五花肉冷水下锅，放入姜片葱段煮沸去血末，加少许盐白糖，料酒 2⃣️将五花肉捞出备用，煮肉的水过滤盛出备用 3⃣️锅中不要放油，将五花肉下锅煎至金黄，去掉多余油脂，肉质会更Q弹吃起来就一点也不腻 4⃣️将煎好的肉盛出，煎出的油留着 5⃣️放入姜片，蒜瓣，葱段，大料爆香，放入五花肉冰糖，加入之前留出的煮肉的汤，大概炖30分钟，收汁 6⃣️出锅放少许白芝麻

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 生抽 50毫升
蒜 6瓣 葱段 4段
老抽 少许 盐 适量
冰糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

配料
红烧肉的做法图解2

步骤2

加葱姜冷水下锅
红烧肉的做法图解3

步骤3

去血末，水过滤备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中不放油煎至金黄色
红烧肉的做法图解5

步骤5

金黄色
红烧肉的做法图解6

步骤6

加冰糖，葱，蒜，生抽，老抽
红烧肉的做法图解7

步骤7

收汁
红烧肉的做法图解8

步骤8

出锅

红烧肉的烹饪技巧

五花肉，葱段，姜片，蒜瓣，芝麻，大料 料酒，生抽，老抽，盐，冰糖 1⃣️五花肉冷水下锅，放入姜片葱段煮沸去血末，加少许盐白糖，料酒 2⃣️将五花肉捞出备用，煮肉的水过滤盛出备用 3⃣️锅中不要放油，将五花肉下锅煎至金黄，去掉多余油脂，肉质会更Q弹吃起来就一点也不腻 4⃣️将煎好的肉盛出，煎出的油留着 5⃣️放入姜片，蒜瓣，葱段，大料爆香，放入五花肉冰糖，加入之前留出的煮肉的汤，大概炖30分钟，收汁 6⃣️出锅放少许白芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

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