香辣蟹

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香辣蟹的用料

大闸蟹 一斤 干红辣椒 一大把
姜片 适量 大蒜头 适量
香叶 八角 桂皮 适量 料酒（黄酒） 适量
白糖 适量 豆瓣酱 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹刷干净，去除后盖
香辣蟹的做法图解2

步骤2

把壳撬开，去除蟹心，蟹腮
香辣蟹的做法图解3

步骤3

壳里全是黄，可以留下
香辣蟹的做法图解4

步骤4

油热下入香料，小火慢熬
香辣蟹的做法图解5

步骤5

熬至香味散出，加入蒜瓣和姜片，等大蒜金黄后全部捞出，只留下底油
香辣蟹的做法图解6

步骤6

倒入螃蟹
香辣蟹的做法图解7

步骤7

螃蟹变色后加入一勺豆瓣酱和一把干辣椒炒均匀，均匀后加入黄酒和少许水，盖盖闷煮8分钟
香辣蟹的做法图解8

步骤8

八分钟后加入少许盐，味精，糖，调味
香辣蟹的做法图解9

步骤9

待汤汁收干，撒入一把白芝麻炒均匀。即可出锅
香辣蟹的做法图解10

步骤10

成品

香辣蟹的烹饪技巧

如果用梭子蟹也是一样的炒法，可以一切二
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

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