彩色冰皮月饼

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小海撸包日记
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中秋节还剩包莲蓉馅，琢磨把它消耗了，那就来点冰皮月饼咯^_^。做了一份彩色的，还是一样的配方又做了一份原味的，只是没放咸蛋黄。一口一个，胖死自己。

彩色冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉（包装） 100g 沸水 100g
抹茶粉 1g 莲蓉馅（现成的） 150g
月饼模具（50g） 1套 紫薯粉 1g
馅蛋黄 40g 熟糯米粉 少量

彩色冰皮月饼的做法

彩色冰皮月饼的做法图解1

步骤1

先用三个小容器分别盛满34ml的沸水，其中两份分别加入紫薯粉和抹茶粉搅拌均匀，再倒入冰皮预拌粉，搅拌成无颗粒，放一边晾。糯米粉事先炒熟撒一点到垫子上。
彩色冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将团子分别等分8份
彩色冰皮月饼的做法图解3

步骤3

莲蓉馅是现成的，等分八份
彩色冰皮月饼的做法图解4

步骤4

怕咸蛋黄烤不熟，就按碎蒸熟，取5g包到每个莲蓉馅中
彩色冰皮月饼的做法图解5

步骤5

三色团随意按压（注意不要一层叠一层，否则表面没有三色咯）
彩色冰皮月饼的做法图解6

步骤6

开始包月饼啦，和平常方法一样
彩色冰皮月饼的做法图解7

步骤7

用虎口推上，注意皮要均匀厚度哦，多包几个就会了
彩色冰皮月饼的做法图解8

步骤8

搓圆放入膜具里按压成型，超级好玩（忘拍彩色的，这是做原味的那份照片）
彩色冰皮月饼的做法图解9

步骤9

按压成功（原味照片）
彩色冰皮月饼的做法图解10

步骤10

取出膜具，在膜具内和花盖撒上熟糯米粉再倒掉粉，以便容易脱落，一个个月饼就出来啦，再包装密封放入冰箱冷藏3～4小时更好吃哦
彩色冰皮月饼的做法图解11

步骤11

成品
彩色冰皮月饼的做法图解12

步骤12

同样配方做了原味的冰皮月饼月饼，也是很好吃哦
彩色冰皮月饼的做法图解13

步骤13

成品
彩色冰皮月饼的做法图解14

步骤14

切一个原味看看，这是没加蛋黄的一点也不腻。

彩色冰皮月饼的烹饪技巧

使用的是现成的冰皮月饼预拌粉，直接加沸水搅拌，简单，大家也可以自己做预拌粉蒸熟，馅的话自由搭配啦，一下子吃不完记得包好放冰箱冷藏呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 小海撸包日记 编写，未经授权不得转载

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