虾仁滑蛋

1.1万 浏览 87 收藏
收藏
Anne的猫咪
Anne的猫咪
＋ 关注

其实今天的鸡蛋火候稍微大了点，滑蛋有点老了，但做法是没有问题的

虾仁滑蛋的用料

虾仁 8个 鸡蛋 2个
葱末 适量 盐 适量
食用油 适量 料酒 适量
姜粉 适量 淀粉 适量

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

主料：虾仁、鸡蛋、葱末
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

虾仁儿加盐、姜粉、料酒、淀粉腌制
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加盐、料酒、少许白水，搅匀备用
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

葱切末备用
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

腌制好的虾仁先下锅炒熟，备用
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

炒好的虾仁放入蛋液搅匀
虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

油锅离火，倒入鸡蛋（今天我的油锅过热了，鸡蛋应该不用起这么大的泡），慢慢炒，鸡蛋不能反面，要不断铲起来，放下，保证下面不糊，鸡蛋凝结后放入葱花，即可
虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

我这次还是火大了点，鸡蛋还是有些凝结了，但里面依然是很嫩的，果然广式菜肴对火候的讲究很高啊

虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 中国菜 咸 家常菜

虾仁滑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾仁滑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾仁滑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 虾仁滑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活