葱油饼（椒盐味儿）

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（霏源妈）大颖
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这几天就和饼杠上了，各种饼做起来

葱油饼的用料

面粉 220克 开水 120克
凉水 40克 油 30克
面粉 30克 椒盐 2克
葱花 12克

葱油饼的做法

葱油饼（椒盐味儿）的做法图解1

步骤1

准备个干净无水的盆，称出面粉
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解2

步骤2

先加入开水搅拌均匀，再加入凉水
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解3

步骤3

另外准备个碗，准备30克面粉+油30克+2克椒盐拌匀备用。
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解4

步骤4

拌匀的油酥
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解5

步骤5

揉面
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解6

步骤6

揉成面团
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解7

步骤7

盖个干净的口袋或者其他盖子，饧面30分钟
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解8

步骤8

饧好的面，平均分成6个小面团（大约每个83克）
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解9

步骤9

取一个面团，擀成长面片，摸上12克油酥
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解10

步骤10

顺着一边卷起，捏紧边缘
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解11

步骤11

如图卷起，头压在面团下面
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解12

步骤12

用手轻轻按一下，再用擀面杖轻轻擀成饼。
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解13

步骤13

尽量轻轻的，别擀露了
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解14

步骤14

热锅凉油小火，放一点点油，加入饼坯，加盖小火烙。
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解15

步骤15

边缘变色了，就翻面烙
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解16

步骤16

小火慢慢烙
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解17

步骤17

好一个
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解18

步骤18

两个
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解19

步骤19

三个
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解20

步骤20

成品
葱油饼（椒盐味儿）的做法图解21

步骤21

好吃

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面食 饼 香 一家三口

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