我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....

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吃过央视寻味顺德里的牛展煲仔饭后，我用电饭煲做了鲍鱼煲仔饭，考虑到砂锅和炉火准备较麻烦，我用电饭煲开始了煲仔之旅，都说做煲仔饭一定要用壁厚的锅，这样传热慢，保温强，能更好的保存食物的原味，所以我选用了一个内胆非常厚的钛古电饭煲，来完成此次奢华鲍鱼煲仔饭！

鲍鱼煲仔饭的用料

鲍鱼 2只 广式腊肠 适量
大米 适量 蔬菜 适量
鸡蛋 1只 香菇 适量
蚝油 1汤匙 凉开水 1汤匙
生抽 2汤匙 白糖 0.5汤匙
香麻油 0.5汤匙 盐 适量
食用油 适量 料酒 适量

鲍鱼煲仔饭的做法

我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解1

步骤1

调料汁配比后搅拌均匀，鲍鱼切花刀加入适量盐和料酒腌制入味，腊肠、香菇切片、大米、青菜洗净备用
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解2

步骤2

电饭煲锅底涂刷一层食用油，将洗净的米倒入，浸泡30分钟（有的电饭煲带浸泡功能，时间可自由选择），
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解3

步骤3

开启煮饭功能大约15分钟
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解4

步骤4

起锅烧开水加入香油和食盐，蔬菜烫熟捞出控干水份，再将鸡蛋煮至溏心蛋，切半
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解5

步骤5

当电饭煲内米饭水分快收干时，将鲍鱼和腊肠铺上去，盖上锅盖，再焖煮15分钟，这时切勿开盖
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解6

步骤6

煲仔饭好的时候，再将蔬菜和鸡蛋铺上，浇上调味汁，美妙的滋滋声，听着都美味。
我不知道怎么形容，但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....的做法图解7

步骤7

最后，拿起饭勺拌开米饭，让每一粒饭都裹上料汁。此时，充分与空气接触的米饭松香软糯，一大口下去满满幸福感~

鲍鱼煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古 编写，未经授权不得转载

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