洋葱炒肉

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洋葱炒肉，一道非常简单的家常菜。不过要想做的好吃，洋葱香而不烂、肉滑而嫩还是需要一点点小心思，炒掌握好火候才能完美。这道小炒用WOLL不粘炒锅实在太简单，唯一要说的是锅预热需要有一点点时间，温度达到了聚热性较好，炒菜非常快，不粘效果十分明显。

洋葱炒肉的用料

洋葱 2个 生抽 一小勺
盐 少量 五花肉 适量
老抽 一两滴（提色用） 淀粉 适量

洋葱炒肉的做法

洋葱炒肉的做法图解1

步骤1

洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。
洋葱炒肉的做法图解2

步骤2

锅内放少许油，
洋葱炒肉的做法图解3

步骤3

油五分热下洋葱炒至断生后盛出
洋葱炒肉的做法图解4

步骤4

锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色
洋葱炒肉的做法图解5

步骤5

加入炒过的洋葱
洋葱炒肉的做法图解6

步骤6

调入生抽、一滴老抽提色，少许盐
洋葱炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒两下即可出锅

洋葱炒肉的烹饪技巧

1、洋葱切宽条好吃入味。 2、油比来时稍多一点点油亮亮更好吃。 3、提前炒洋葱，可以保持肉更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

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