鱼香茄条

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超级下饭的一道菜 酸甜可口 不爱吃茄子的可以试一下

鱼香茄条的用料

茄子 500克 泡辣椒 5个
葱姜蒜末 生抽 5克
蒜 两瓣 醋 30克
糖 30克 淀粉 8克
鸡精 2克 老抽 3克
干淀粉（抓茄子） 适量 蚝油 5克
肉末 50克

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子切粗条，我用的是圆茄子，皮也不厚，如果皮厚或者不爱吃皮的要去皮
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

放一把干淀粉抓匀
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

锅内倒油，油温八成热下茄子炸
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

炸至金黄捞出
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

在复炸一次，我觉得皮会脆一点
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

小碗里放糖、醋、生抽、老抽、蚝油、清水、淀粉搅匀
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

锅内留底油，放肉末炒散，加葱姜蒜末炒香
鱼香茄条的做法图解8

步骤8

加一勺泡椒炒红
鱼香茄条的做法图解9

步骤9

加入调好的料汁 煮开 粘稠
鱼香茄条的做法图解10

步骤10

冒泡
鱼香茄条的做法图解11

步骤11

倒入切条翻炒均匀 撒一点鸡精 出锅
鱼香茄条的做法图解12

步骤12

完成 撒葱花 或者香菜。超级好吃
鱼香茄条的做法图解13

步骤13

开拍！

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 炒 晚餐 中国菜 家常菜

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