猪肉笋干包子

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瑞儿136
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虽然现在在南方生活，作为一个北方妹子比起米饭更喜欢吃馒头包子，老妈说北方妹子生下来就会做面食，看你想不想做，用心做没有做不好的。想念妈妈小时候给我包的大包子的味道。感谢老妈教会我做吃的。

猪肉笋干包子的用料

中筋面粉 600克 温水水 300毫升
干酵母 3克 细砂糖 10克
盐 0.5克 【笋干肉馅】
猪肉 500克 笋干 200克
卷心菜 半颗 干辣椒 三颗
盐 两勺 白胡椒 两勺
五香粉 一勺 生抽 少许
芝麻油 两勺

猪肉笋干包子的做法

猪肉笋干包子的做法图解1

步骤1

混合所有馅料，把材料混合均匀。
猪肉笋干包子的做法图解2

步骤2

面团一定要提前发酵好，和面要用温水30°左右。这样面团会发酵的更好，要想发的好，做好做成小面团二次发酵一次。
猪肉笋干包子的做法图解3

步骤3

包的时候先放在掌心，按照褶子一个方向捏过去。跟小笼包一样。
猪肉笋干包子的做法图解4

步骤4

蒸的时候，要先烧开水再把包子放进去，这样更容易熟。也会发的很好看。素的包子蒸15分钟左右，荤的25分到30分左右。注意不能蒸太久容易变硬。
猪肉笋干包子的做法图解5

步骤5

蒸完闷一下，就拿出来。
猪肉笋干包子的做法图解6

步骤6

蒸好不要破掉的秘籍就是在蒸盘上擦一层油
猪肉笋干包子的做法图解7

步骤7

成品

猪肉笋干包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 瑞儿136 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 包子 主食 锅具

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