猪肉大葱包子

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最近对发面比较有感觉，今天赶紧又做了锅肉包子

猪肉大葱饺子的用料

猪肉 200克 大葱 适量
姜 少许 盐 适量
生抽 10克 料酒 10克
香油 1克 蚝油 8克
白菜 适量 中筋面粉 300克
清水（和面用） 适量 酵母 6克
老抽 3滴 十三香 适量

猪肉大葱饺子的做法

猪肉大葱包子的做法图解1

步骤1

酵母温水化开后倒入面粉内，将面团用温水和好。
猪肉大葱包子的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右。
猪肉大葱包子的做法图解3

步骤3

猪肉洗净切块。
猪肉大葱包子的做法图解4

步骤4

放入绞肉机内。
猪肉大葱包子的做法图解5

步骤5

机器运转几秒，肉馅别打的太细。
猪肉大葱包子的做法图解6

步骤6

葱花和姜切好备用。(切好的姜忘记拍了)
猪肉大葱包子的做法图解7

步骤7

冰箱里面有白菜，顺便取出几片切碎放入开水中烫煮一下。
猪肉大葱包子的做法图解8

步骤8

绞好的肉馅加水和好后倒入十三香，耗油，生抽，老抽，香油，料酒搅拌。
猪肉大葱包子的做法图解9

步骤9

放入切好的姜。
猪肉大葱包子的做法图解10

步骤10

倒入葱花
猪肉大葱包子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀。
猪肉大葱包子的做法图解12

步骤12

白菜过凉水后攥去水分放入肉馅内。
猪肉大葱包子的做法图解13

步骤13

拌好的肉馅。
猪肉大葱包子的做法图解14

步骤14

取出发好的面揉搓成条状。
猪肉大葱包子的做法图解15

步骤15

切成自己想要大小的剂子。
猪肉大葱包子的做法图解16

步骤16

擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮。
猪肉大葱包子的做法图解17

步骤17

依次擀好如图。
猪肉大葱包子的做法图解18

步骤18

包好后的样子，稍微有点丑。
猪肉大葱包子的做法图解19

步骤19

摆蒸屉上放入锅内二次发酵15分钟。
猪肉大葱包子的做法图解20

步骤20

大火烧开后蒸18分钟停火，等两分钟后再掀开锅盖就可以看到美味的蒸包了。
猪肉大葱包子的做法图解21

步骤21

摆盘开吃
猪肉大葱包子的做法图解22

步骤22

发面的时候多发了点，顺便做锅豆沙包和红糖包。
猪肉大葱包子的做法图解23

步骤23

卖相还不错

猪肉大葱饺子的烹饪技巧

1、发面要掌握时间，不能太长，发过了吃起来就没有那么松软了。 2、蒸好停火后一定要等两分钟再开锅盖，否则有可能包子回塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 maizimom 编写，未经授权不得转载
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