奶香花卷

精品
14.0万 浏览 2651 收藏
收藏
禾小荷
禾小荷 禾小荷
＋ 关注


身为一个北方人，对面食的喜爱是深入骨髓的。又白又喧软的馒头，劲道爽滑的面条，恨不得每天都吃一次才算是过瘾。所以我对面粉也是很挑剔的。从小在农村长大，吃的都是自己家里种的小麦磨出来的面粉，做的馒头没有那么白，却又软又喧，一口咬下去有着浓浓的麦香味，不需要吃任何东西，小小的我就能干掉一个大馒头。 这次用金龙鱼麦芯小麦粉做了漂亮的蝴蝶花卷，又好看又好吃，一出炉，小朋友就开心的吃了两个。这款面粉精选澳洲优质小麦，有着丰富的蛋白含量，无论是做馒头还是做面条，都是不可多得的好原料，成品色泽自然，口感劲道弹牙，入口是浓浓的麦香味，实在是太好吃了。真是广大面食爱好者的福音。 馒头的面团比较硬，以前用面包机总是提心吊胆，不能揉太多，也不能揉太长时间。但用厨师机就完全不用担心这些啦，做好的花卷松软好吃，而且完全解决了双手。

奶香花卷的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯粉 380克 紫薯粉 20克
牛奶 215克 酵母 2个
盐 适量 花生油 适量
椒盐粉 少许

奶香花卷的做法

奶香花卷的做法图解1

步骤1

准备好面团的材料。用紫薯粉代替部分面粉，做出两种颜色的面团。
奶香花卷的做法图解2

步骤2

紫色面团的材料放进海氏厨师机里。紫色面团：紫薯粉20克，高筋粉180克，牛奶105克，酵母1克。
奶香花卷的做法图解3

步骤3

先开一档搅拌到没有干粉的状态，再转2档搅拌10分钟。
奶香花卷的做法图解4

步骤4

最后面团变的细腻光滑。白色面团同样操作。白色面团：高筋粉200克，牛奶110克，酵母1克。
奶香花卷的做法图解5

步骤5

揉好的紫色和白色面团分别放入盆里，发酵至两倍大。
奶香花卷的做法图解6

步骤6

白色面团擀成均匀的薄片，表面刷上一层薄油，撒少许椒盐粉。卷起来成为一个卷。
奶香花卷的做法图解7

步骤7

紫色面团你同样操作，也卷成紫色的卷。
奶香花卷的做法图解8

步骤8

把卷按的扁一些，切成梯形的段。
奶香花卷的做法图解9

步骤9

两个摞起来，用筷子压一下，就成为蝴蝶花卷，是不是特别简单。
奶香花卷的做法图解10

步骤10

全部做好，送入蒸烤箱醒发20分钟后，再蒸20分钟，就熟了。
奶香花卷的做法图解11

步骤11

做了一大堆，超满足。

奶香花卷的烹饪技巧

1、也可以加入少许白糖，风味更佳，我家人比较喜欢原味的。 2、蒸的时间根据馒头大小来调整，蒸时间长点没关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 花卷 主食 蒸 早餐 锅具

奶香花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶香花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 奶香花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活