鸡丝虾仁粥

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这些天家里都是妈妈在下厨，妈妈说我最近忙工作又瘦了一圈，要多做些肉菜给我补补身体一个星期了，吃肉太多了呗，完全就是没有了食欲，特别喜欢吃软软糯糯的清淡粥。这道鸡丝虾仁粥，简单营养，低脂又美味！香喷喷的鸡丝虾仁粥出锅后，很久没有喝粥的样子，我一个人连吃三大碗。

鸡丝虾仁粥的用料

虾仁 100g	盐 3g
小葱 25g	鸡肉 1块
胡萝卜 50克	西兰花 50克
香菇 2个	姜 1块
料酒 1勺	味精半勺

鸡丝虾仁粥的做法

步骤1

大米淘净，添加适量清水用电饭锅煮1个小时。

步骤2

煮粥的时间里，把其他食材整理出来，虾清洗干净，剥外壳去虾线，添加盐一丢丢、料酒1勺搅拌均匀腌制一会。

步骤3

鸡胸肉添加姜片和适量清水煮熟，用手撕成鸡丝。

步骤4

锅中热油，葱段和虾头炒出红红的虾油，再把虾头和葱段挑出，留虾油就行了。

步骤5

西兰花和胡萝卜放水里焯熟，用刀切成小块，新鲜香菇切薄片。

步骤6

打开电饭锅盖，鸡丝、虾仁、胡萝卜、西兰花、香菇、姜末、炒好的虾油一起倒入电饭锅中。

步骤7

添加2勺盐，盖上电饭锅盖，焖5分钟，出锅添加半勺味精拌均匀即可。

步骤8

成品

步骤9

成品

步骤10

成品

鸡丝虾仁粥的烹饪技巧

㊙️如何煮出口感软糯粥的小窍门大米和水的比例需要注意，大米和水比例大概是1:8左右，这个比例煮出来的粥不稀，很软。煮粥我喜欢用电饭锅，带用微压功能的那种，米淘净直接丢电饭锅里，添加适量清水煮就行，把大米泡软的过程都省了，煮出来的粥口感比泡过水的还好吃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

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分类：粥煮早餐锅具午餐

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