油渣小白菜

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家常快手菜--油渣小白菜，用金龙鱼花生油炒出来的味道更香哦～

油渣小白菜的用料

小白菜 1把（我用了10颗）	肥猪肉 40g
金龙鱼花生油 20ml	盐 1茶匙
大蒜 4瓣

油渣小白菜的做法

步骤1

如图准备以上食材（小白菜去根洗净）

步骤2

小白菜切小段、肥肉切丁、大蒜切碎备用

步骤3

中火起锅，锅中注入20ml金龙鱼花生油

步骤4

油温五成热时下入肥肉丁迅速将肉划开翻炒

步骤5

将肉丁肥油煸出，表面焦黄时，开大火并下入大蒜末爆香

步骤6

下入小白菜段迅速翻炒均匀，加食盐调味儿，待小白菜断生后即刻出锅

步骤7

装盘开吃吧

油渣小白菜的烹饪技巧

1、煸肥肉的时候需要用厨房纸巾将肥肉上的水分吸干，这样在煸肉时，可以预防油外溅。 2、煸肉的时候用中火，要把肥油煸出，肥肉表面成焦黄色时即刻下蒜末爆香，这样的肥肉渣吃着不腻。 3、下小白菜时需大火快速翻炒，断生后即可出锅，这样可以保证菜的翠绿度。 4、我做这道菜的时候用了金龙鱼花生油，炸出来的肥肉丁特别香，搭配清脆的小白菜，味道棒极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

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分类：下酒菜私房菜炒中国菜家常菜

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