宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐

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蛋白质是宝宝生长发育过程中最不可或缺的营养素。 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降等等。 北豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，口感又很松软很适合宝宝吃；但是有些宝宝不喜欢豆腥味就不喜欢吃，像小芽这样做就基本没有豆腥味了，香香的。 而且将鸡蛋与豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 口感是很松软的，所以10个月左右食材不过敏的宝宝就可以吃了~ 适合年龄：10个月以上（1岁以下宝宝可以不放宝宝酱油） 难度：易 用具：炒锅 小芽营养问答 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。 日常给宝宝做豆腐制品，可以先焯水下，去掉豆腥味。

鸡蛋炒豆腐的用料

老豆腐 120g 鸡蛋 2个（小，1个约40g）
宝宝有机酱油 少许 核桃油 少许

鸡蛋炒豆腐的做法

宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解1

步骤1

准备一锅清水，然后把水加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出豆腐备用。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。
宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐捏碎后打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和豆腐充分拌匀。 》随便捏随便捏，小芽直接用手，带了手套的哈，也可以用叉子之类的。
宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解3

步骤3

准备另外一个鸡蛋放入碗中打散，热锅放少许油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。
宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下碎豆腐翻炒，一直翻炒到豆腐水分炒干比较松散的状态。 》一定要炒到干，不然最后口感不好。
宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解5

步骤5

加入步骤2中炒熟的鸡蛋碎，翻炒均匀即可，1岁以上的宝宝此时加入一点宝宝有机酱油拌匀。
宝宝辅食：鸡蛋炒豆腐的做法图解6

步骤6

出锅前可以加入一点点葱花，宝宝还小就不要加啦，香喷喷好吃又下饭~ 基本吃不到豆腥味，很香，豆香和鸡蛋香交融，再搭配一份蔬菜和米粥/米饭，就是宝贝的美味营养餐啦~

鸡蛋炒豆腐的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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