柱侯酱萝卜焖牛腩

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萝卜焖牛腩是经典的粤菜之一，对广东人来说是毫不陌生，也可以说是很多广东人的冬季必吃菜之一。

柱侯酱萝卜焖牛腩的用料

牛腩 500克 白萝卜 400克
柱侯酱 50克 耗油 15克
陈皮 三片 盐 一勺
白砂糖 一勺 蒜 2小瓣
姜 两片 花生油 适量
开水 适量 生抽 适量
老抽 几滴

柱侯酱萝卜焖牛腩的做法

柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

萝卜去皮切块。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解5

步骤5

倒入柱侯酱煸炒均匀。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解6

步骤6

把牛腩，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让牛腩和萝卜都裹上一层酱汁。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解7

步骤7

加入耗油，白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅，翻炒均匀。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解8

步骤8

把炒过的牛腩萝卜和酱汁倒入砂锅内，加入适量开水，加入适量生抽。小火慢炖，炖到牛腩软烂。这步也可以把材料倒进压力锅煮也可以。
柱侯酱萝卜焖牛腩的做法图解9

步骤9

成品图来一张吧。

柱侯酱萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 焖 家常菜

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