美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜

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牛肉属于红肉，营养价值比猪肉高，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。以前经常做土豆烧牛肉，没有一点新意，经常吃也会腻，今天来一道毛豆炒牛肉，牛肉切成丁状，和新鲜的毛豆一起，再加上胡萝卜，色彩鲜艳，荤素搭配，营养丰富，超级下饭，做法也简单，小朋友也可以吃哦。

毛豆炒牛肉的用料

牛肉 150g 毛豆 200g
胡萝卜 半根 姜 3g
大蒜 3颗 植物油 40g
盐 10g 姜 3g
淀粉 5g 生抽 10g
孜然 5g 料酒 10g

毛豆炒牛肉的做法

美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解1

步骤1

准备食材：牛肉150克、毛豆200克、胡萝卜半根、姜3克、大蒜3颗。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解2

步骤2

牛肉切丁后，用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解3

步骤3

腌制牛肉的同时，毛豆洗干净，胡萝卜切丁、姜蒜切末。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油热7成，加入适量姜蒜炒出香味，加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解5

步骤5

再次热锅凉油，油热8成下姜末和蒜末炒香。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解6

步骤6

再加入毛豆翻炒出香味。（大约5分钟）
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜翻炒均匀。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解8

步骤8

加盐，生抽，加牛肉翻炒均匀。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解9

步骤9

成品。
美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的快手菜的做法图解10

步骤10

来，开吃吧！

毛豆炒牛肉的烹饪技巧

1、毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了 2、嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 中国菜 晚餐 午餐

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