葱油拌面

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怀念上海老弄堂里那碗葱油拌面的味道

葱油拌面的用料

挂面 适量 小葱 5颗
老抽 半勺 生抽 2勺
油 适量 糖 5g
黑芝麻 少许 盐 1g
大蒜 3瓣

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

生抽、老抽、糖、盐混合拌匀
葱油拌面的做法图解2

步骤2

小葱洗净切段，大蒜去皮
葱油拌面的做法图解3

步骤3

少许油加热
葱油拌面的做法图解4

步骤4

倒入小葱和大蒜
葱油拌面的做法图解5

步骤5

油煎微焦
葱油拌面的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱料搅拌均匀
葱油拌面的做法图解7

步骤7

盛出备用
葱油拌面的做法图解8

步骤8

挂面冷水下锅煮至断生
葱油拌面的做法图解9

步骤9

过一遍凉水
葱油拌面的做法图解10

步骤10

加入酱料搅拌均匀，撒上葱花和芝麻就可以开吃啦！

葱油拌面的烹饪技巧

油不用多，吃的时候好不会太油腻，足够铺满葱花就行，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

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