红油耳片

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马心杰
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特点:色泽红亮，咸鲜微辣回甜

红油耳片的用料

猪耳朵 1个 生姜（煮时用） 几片
红油辣椒 3、4勺 白糖 1茶匙
生抽酱油 1勺 盐 适量
香油 1/4勺 料酒
葱段（煮时用） 三块 鲜汤 少许
味精 鸡精

红油耳片的做法

步骤1

猪耳处理干净，入锅加加姜葱，料酒，煮熟，放凉压平，切薄片，摆盘

步骤2

调汁:酱油，盐，味精，白糖，鸡精拌化，香油少许，红油，熟芝麻，拌匀

步骤3

淋汁淋菜上即可，也可直接搅拌均匀

红油耳片的烹饪技巧

猪耳煮熟可以用重物压平，便于切薄片，可以斜刀切大薄片。 红油可以辣椒面里加香料，用素香料练油泼拌匀后放一俩天就可以用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 马心杰 编写，未经授权不得转载

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