紫薯馒头

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海澜月影
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紫薯含有丰富的营养成分，做成玫瑰花型的馒头能增加小孩子的食欲，这款紫薯馒头大人小孩都喜欢吃

紫薯馒头的用料

面粉 250克 紫薯泥 200克
酵母 2克 牛奶 150克
盐 1克

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐、酵母粉搅拌均匀
紫薯馒头的做法图解2

步骤2

紫薯去皮蒸熟压成泥（我是用料理机打的）
紫薯馒头的做法图解3

步骤3

紫薯泥加入面粉中搅拌均匀后，加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜静止发酵
紫薯馒头的做法图解4

步骤4

发酵到我原来的两倍即可，取出排气，揉成光滑面团
紫薯馒头的做法图解5

步骤5

把面团分成等份，每个大约75克左右
紫薯馒头的做法图解6

步骤6

取一个面团分成6等份，其中一个擀成长方形，卷起来做花心，其他5份都擀成圆形，中间用筷子压一下
紫薯馒头的做法图解7

步骤7

从花心处卷起，卷好后中间切开成两半
紫薯馒头的做法图解8

步骤8

整理成玫瑰花型
紫薯馒头的做法图解9

步骤9

蒸架上垫上蒸笼纸，把做好的玫瑰花排好，等待第二次发酵
紫薯馒头的做法图解10

步骤10

发酵好后，锅中加冷水下锅蒸15分钟左右，关火焖3到5分钟开盖取出
紫薯馒头的做法图解11

步骤11

玫瑰花型的紫薯馒头就做好了
紫薯馒头的做法图解12

步骤12

装盘享用

紫薯馒头的烹饪技巧

现在天气凉，发酵时可在发酵的盆下放盆热水，加快发酵时间。一定要冷水下锅蒸，蒸好不要马上开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载

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