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锅巴土豆
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锅巴土豆是我很爱吃的一道小吃，很多朋友都知道我一到夏天必吃的两样小吃，一个是糍粑冰粉，另一个就是锅巴土豆，这两种小吃真是绝配，冰粉是有季节性的，一般只在夏天炎炎时吃，而锅巴土豆什么时候吃都是可以的，所以一定要自己会做。
锅巴土豆的做法
步骤1
土豆去皮，用刀切成滚刀块。
步骤2
切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
步骤3
锅中倒入适量的清水烧开后，把土豆块放入锅中，煮2～3分钟。
步骤4
用漏勺捞出沥干水分。
步骤5
往炒锅中倒入适量的金龙鱼花生油。
步骤6
加热至八成热时，把土豆块入锅炸。
步骤7
炸至土豆块金黄色时，用漏勺捞出。
步骤8
锅中剩油，加入事先切好的蒜末爆香。
步骤9
土豆块重新加入锅中。
步骤10
往锅里加入豆瓣酱翻炒。
步骤11
继续加入花椒粉和孜然粉。
步骤12
加入约两匙酱油。
步骤13
翻炒均匀即可出锅。
步骤14
出锅后趁热撒上葱花和熟的白芝麻。
步骤15
成品图。锅巴土豆的烹饪技巧
喜欢重口味可以添加辣椒粉，食材调味用料按自己口感进行调整。
大家可以用少量的食用油来煎土豆，不一定按我这样子去炸土豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-17
©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
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