夜市超火小吃锅巴土豆

夜市超火小吃锅巴土豆

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吃好吃的喽aici君
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对于我这种经常沉迷于早市、游走于夜市的吃届弄潮儿来说，每一类小吃都是我的心头好！尤其是土豆这类小吃，不管是煎炸煮烤，怎么做都好吃。初夏来临，这次就在家复刻一下夜市小吃超火的锅巴土豆，在家也能做，3步搞定，一口酥脆～
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

夜市超火小吃锅巴土豆的用料

土豆 1个 大蒜 2粒
孜然粉 5克 十三香 2克
芝麻 适量 盐 2g
蚝油 2g 陈醋 适量
辣椒粉 2g 白糖 2g

夜市超火小吃锅巴土豆的做法

#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净后去皮，切滚刀块
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解2

步骤2

放入锅中，开火
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解3

步骤3

煮至微微沸腾状态，关火出锅
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解4

步骤4

土豆擦拭干净水分后，放入油锅中。
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解5

步骤5

小火炸至土豆外层有脆壳形成
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解6

步骤6

二次复炸，油温7、8成热，放入土豆
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解7

步骤7

中火炸至金黄
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解8

步骤8

捞出，放入容器中
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解9

步骤9

加入配料表中的所有调料，一勺热油喷香
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解10

步骤10

撒点儿白芝麻、葱花，搅拌均匀
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解11

步骤11

一口酥脆的锅巴土豆出锅啦
#夏日吃货嘉年华#夜市超火小吃锅巴土豆的做法图解12

步骤12

嘎吱嘎吱，超好吃！

夜市超火小吃锅巴土豆的烹饪技巧

1.土豆的分量可以增加一些。 2.调料中再加一些小米辣、花生碎，味道口感会更丰富！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 山西

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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