萝卜丝酥油烧饼

精品
33.9万 浏览 5952 收藏
收藏
Alice优优
Alice优优 Alice优优
＋ 关注


‘’酥的掉渣，好吃到没朋友‘’的萝卜丝酥油烧饼，做了还想做，吃了还想吃哦 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

萝卜丝酥油烧饼的用料

一.面团部分 中粉 500克
水 265克 盐 3克
糖 10克 酵母 3.5-4克
二.油酥部分 中粉 500克
玉米油 235克 五香粉（没有可不用） 6克
盐 6克 三.馅料部分
白萝卜 650克 猪油渣 适量
葱 适量 糖 20克
盐 8克 鸡蛋（也可不用） 2-3个
油 少许 麻油 少许
四.装饰部分 面粉 少许
水 少许 白芝麻 适量

萝卜丝酥油烧饼的做法

萝卜丝酥油烧饼的做法图解1

步骤1

将“一”部分的食材一起放入面包机揉匀。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解2

步骤2

放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解3

步骤3

趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解4

步骤4

倒入五香粉。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解5

步骤5

拌匀后倒入盐压拌均匀。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解6

步骤6

大概分成30克左右的小挤子备用。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解7

步骤7

这时候准备萝卜丝。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解8

步骤8

擦好的萝卜丝中放入半勺盐腌渍出水，将水挤干净，可分几团出水，这样比较容易挤干净水。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解9

步骤9

打三个鸡蛋进行炒制。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解10

步骤10

锅热后放入鸡蛋炒碎。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解11

步骤11

接着放入葱花炒。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解12

步骤12

再放入猪油渣。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解13

步骤13

起锅关火离灶，放入一勺盐。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解14

步骤14

再放入一勺半糖翻拌均匀。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解15

步骤15

最后倒入少许麻油起香。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解16

步骤16

馅料做好了备用。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解17

步骤17

差不多一个半小时，面团已经发酵完成，戳洞不回缩即可。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解18

步骤18

将面团平均分成40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解19

步骤19

这时候准备面粉水。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解20

步骤20

醒发好后，面团压扁放入油酥包圆。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解21

步骤21

盖上保鲜膜醒发10分钟。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解22

步骤22

将面团擀成牛舌状。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解23

步骤23

对折再折。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解24

步骤24

压扁再对折，再折。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解25

步骤25

擀成圆形，擀的时候要轻柔，否则会破酥，放入馅料包圆。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解26

步骤26

压扁，刷上面粉水。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解27

步骤27

一面沾上芝麻。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解28

步骤28

包好了，预热烤箱200度10分钟，预热好后放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解29

步骤29

趁热吃，太好吃了，酥的掉渣，那叫一个香。
萝卜丝酥油烧饼的做法图解30

步骤30

萝卜丝酥油烧饼的烹饪技巧

擀面团的时候要轻柔，否则会破酥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 主食 饼 一人食 电器

萝卜丝酥油烧饼的其他做法更多

萝卜丝酥油烧饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

萝卜丝酥油烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜丝酥油烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 萝卜丝酥油烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活