芙蓉麦饼（迷你版）

精品
20.0万 浏览 4857 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注


温州乐清有一小镇，名为“芙蓉”。据明永乐《乐清县志·叙山》载：芙蓉山“去县东六十里，在山门乡，其山西南上三峰，有岩石，并高三、四尺，森然如美蓉，红赤相映，因以名村。” 芙蓉镇，名美景更美，域内山清水秀。物产丰富。尤以皮薄外脆内软的麦饼最为著名。 在芙蓉小镇街道两旁处处可见麦饼店，路人或行车或走路，总会进去小店买几个麦饼。远在他乡的芙蓉人最惦记的家乡美食就是香脆可口的麦饼。它的口感松软，馅料鲜香，不噎，不塞牙，并且也已经被列入为浙江省传统名点之一，乐清市非物质文化遗产。

芙蓉麦饼的用料

五花肉（绞成肉末） 250g 梅干菜 一把
咸雪菜（熟） 100g 虾皮 一下把
鸡蛋 2个 盐 少许
酱油 2勺 姜粉 2小勺
五香粉 1小勺 普通面粉 300g
水 150g

芙蓉麦饼的做法

芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解1

步骤1

梅干菜泡开，用刀随意切碎
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散摊成薄饼，切成块
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解3

步骤3

肉末、梅干菜、咸雪菜、虾皮、鸡蛋、姜粉、五香粉、酱油拌均匀
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解4

步骤4

300g面粉和150g水揉成光滑面团
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解5

步骤5

分成几等份。我这里做的是迷你版，所以分成了18份，比较小。不过这样的大小比较适合小朋友吃。
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解6

步骤6

取其中一个剂子，稍稍擀开，不擀薄
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解7

步骤7

放入肉馅，包紧
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解8

步骤8

稍稍擀开，同样地不需要太薄
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解9

步骤9

电饼铛预热完成后，把麦饼胚摆进去，选择馅饼模式
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解10

步骤10

一个程序结束后翻面，再进行一个程序就好了
芙蓉麦饼（迷你版）的做法图解11

步骤11

小朋友吃的话，梅干菜多换几次水，馅料里面的盐就不需要再加了

芙蓉麦饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香 午餐 一家三口

芙蓉麦饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

芙蓉麦饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芙蓉麦饼（迷你版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芙蓉麦饼（迷你版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活