泡椒豆瓣炒钉螺

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晚上在楼下超市特价买的钉螺，怕第二天不新鲜不好吃了，随手把冰箱里可以用的配料都用上，就立马做成宵夜，没想法味道出奇滴好。推荐给大家！

泡椒豆瓣炒钉螺的用料

泡椒 6个 蒜头 4瓣
小葱 5根 豆瓣酱 1勺
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 钉螺 700g
生姜 1块

泡椒豆瓣炒钉螺的做法

泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解1

步骤1

洗净钉螺，超市已剪去尾部。
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解2

步骤2

生姜切片，蒜头、泡椒切粒，葱切段。
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解3

步骤3

用的是海天豆瓣酱
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解4

步骤4

猛火炒香姜蒜和泡椒
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解5

步骤5

香味起来了就倒入钉螺翻炒
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，辣妹子可以加多些。继续翻炒数下，接着倒入料酒，加水。中火煮十分钟左右。
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解7

步骤7

开盖香气扑鼻，加入少量盐糖调整味道。
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解8

步骤8

最后加入葱段翻炒几下出锅！
泡椒豆瓣炒钉螺的做法图解9

步骤9

味道很正，很喜欢，宵夜吃一大碟都不够！

泡椒豆瓣炒钉螺的烹饪技巧

钉螺比田螺的肉质更鲜美爽口，而且没有泥味儿。泡椒的辣味更清爽，和豆瓣酱的浓味搭配也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 egg8848 编写，未经授权不得转载

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