精选
最新
菜单
新奥尔良烤鸡
精品
焦酥金灿的烤鸡，是像冬日阳光诱惑般的存在。
一看见它就忍不住嘴角上扬，想要深吸一口它的香气。掰下略微烫手的鸡腿，鸡皮渗着汁水晶莹发亮，咬上一大口，鲜嫩的鸡肉在口腔迸发，焦香随之蔓延开来。
只一秒，
所有烦恼抛至脑后，
所有情感溢于言表。
新奥尔良烤鸡的做法
步骤1
准备食材，香菇泡水；
步骤2
将鸡用清水浸泡1小时，剪去脚、屁股、头部；
步骤3
新奥尔良烤鸡调料加冷水调成糊状，我们的用量是35g调料和30ml水；
步骤4
将调料均匀的抹在鸡身上（不要放过每一个部位），先按摩10分钟，再放到冰箱里腌制3小时左右；（若隔夜腌制更佳）
步骤5
准备配菜 ①西葫芦切成滚刀状
步骤6
②小土豆对半切 ③青/红椒切成圈 ④香菇泡水洗净 ⑤黄柠檬切成片 ⑥小青柠对半切 ⑦甜橙对半切开 ⑧小洋葱切丝 ⑨枝番茄洗净去蒂
步骤7
待鸡腌制完成之后取出，将西葫芦、土豆、香菇放入酱料中，研磨适量的黑胡椒搅拌均匀静置10分钟；
步骤8
将腌制好的蔬菜塞入鸡肚中，用半个甜橙封口，这样会有甜橙的清香哦；（如果甜橙容易掉下来，可以选择用牙签封一下口）
步骤9
鸡背朝下放入烤盘，鸡腿和鸡翅尖部分用锡纸包裹，将剩余的西葫芦、土豆摆在鸡周边；
步骤10
开始烤制： ①烤箱180度，预热10分钟； ②将烤盘放入烤箱中，200°烤30分钟后取出；
步骤11
③将鸡翻面，背部朝上，将剩余的配菜摆放在鸡周围；
步骤12
④在鸡身上刷蜂蜜和食用油，撒上黑胡椒碎，放入烤箱200°再烤40分钟；
步骤13
⑤注意：如果在烤制过程中，鸡上色厉害，请盖上锡纸，不然成品不好看哟。
步骤14
完成啦，趁热吃吧。新奥尔良烤鸡的烹饪技巧
1. 选鸡要选小公鸡、三黄鸡，好熟又嫩滑。
2. 在准备蔬菜时，尽量挑选水分较少的食材。
3. 若不是临时起意，可以将肉类腌制过夜。
4. 如果害怕烤焦的话，可以用锡纸包裹鸡身。
5. 趁热吃哦，真的超香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-22
©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载
鱼小厨
分享至微信
新奥尔良烤鸡的其他做法更多 
新奥尔良烤鸡的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 新奥尔良烤鸡
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
