脆皮鸡

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脆皮鸡的用料

整鸡 1只 葱段 1根
姜 15g 花椒 5g
盐 4g 生抽 15g
盐、孜然粉、辣椒粉 适量

脆皮鸡的做法

步骤1

1.鸡去鸡胸骨，整形。（看视频） 2.放入葱段、姜、花椒、盐、生抽，抹匀，盖上保鲜膜，隔夜腌制。 3.拿出鸡（不要葱姜），热锅倒油，小火，鸡皮朝下煎，找个重锅，底部刷油，压倒鸡上，最好再放块石头。 4.翻面，撒点盐、孜然粉、辣椒粉（一半放孜然，一半放辣椒粉），翻面再撒调料。 5.再翻面，出锅。

脆皮鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

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