双色海绵蛋糕

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海绵蛋糕松软有弹性，甜而不腻，这是一款口感不输戚风的蛋糕噢~制作方法比戚风蛋糕简单，不需要分离蛋黄和蛋清，喜欢的小伙伴们试一下吧~

双色海绵蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 60克
蜂蜜 10克 柠檬汁 3滴
低筋面粉 100克 玉米油 28克
清水 40克 可可粉 5克

双色海绵蛋糕的做法

双色海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
双色海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋，糖，蜂蜜，柠檬汁，放在一起
双色海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

用手持电动打蛋器中速打发
双色海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至打蛋器提起画圈不会马上消失(蛋液温度39度左右)
双色海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛加入低筋面粉
双色海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀
双色海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

油加入水中搅拌均匀
双色海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

取少许面糊与水油搅拌均匀
双色海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后一起倒回面糊中
双色海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀
双色海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

一半面糊加入可可粉
双色海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
双色海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

将两种面糊分别装入裱花袋
双色海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

准备6寸圆形模具，把蛋糕糊挤在模具中，颜色交替进行，每次都从中间开始挤
双色海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

挤完
双色海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱上下火150度提前预热，放入烤箱烤45分钟左右，中途上色过深要加盖锡纸
双色海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉震动一下倒扣，室温放凉
双色海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模即可
双色海绵蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
双色海绵蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图

双色海绵蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.中途上色过深的要加盖锡纸。 3.鸡蛋液打发温度在39度左右。 4.吃不完的密封冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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