粉蒸土豆丝

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蒸好的土豆丝光看着就胃口大开，粉蒸菜保留了食材的原本味道，而且无油很低脂，也不需要守在炉灶边翻炒，非常简单，搭配蒜泥来吃，爽口开胃。

粉蒸土豆丝的用料

土豆 80克	淀粉 30克
面粉 30克	盐一勺

粉蒸土豆丝的做法

步骤1

切好的土豆丝用清水漂去淀粉，彻底洗净土豆所含的淀粉，撒少许盐腌制20分钟

步骤2

这时候会腌制一些水处来，用纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

步骤3

然后半面粉和淀粉，我的比例是面粉一半，淀粉一半，放的量多少取决于你的土豆丝有多少

步骤4

拌成这样，每丝上都拌匀，拌好后，再抓匀。

步骤5

蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟，蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散

步骤6

土豆丝调味很简单，有蒜泥、食盐、加上芝麻油，调和一下，滋味就非常棒，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。

步骤7

蒸好的土豆丝，光看着就胃口大开

步骤8

粉蒸菜保留了食材的原本味道，而且无油很低脂

步骤9

非常简单，搭配蒜泥来吃，爽口开胃

步骤10

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步骤11

不需要守在炉灶边翻炒，非常简单

粉蒸土豆丝的烹饪技巧

1、土豆丝刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。 2、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。 3、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。 4、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。 5、中间一翻，让面粉受热吸湿均匀，很好熟的，时间长了就脓了。
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创建时间:2018-11-26

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