以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）

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以假乱真的猕猴桃饼干，其实与猕猴桃无关，只是一款色香味俱美，老少皆宜的雅致小吃。我最爱抹茶味道的，抹茶口味中带着浓郁、丰富的茶香，甘醇却又带着一点点苦涩感，中和了甜点里的甜味和油腻感。方子参考（太阳猫）

猕猴桃饼干的用料

黄油 60g 低粉 85g
糖粉 35g 抹茶 3g
蛋黄 半个 黑芝麻 适量

猕猴桃饼干的做法

以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉打发，搅拌均匀。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液，搅拌均匀。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解4

步骤4

筛入低粉，揉成光滑面团。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解5

步骤5

称取25克原味面团备用。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解6

步骤6

剩余面团筛入抹茶粉
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解7

步骤7

揉成光滑的抹茶面团。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解8

步骤8

原味面团搓成10CM长条备用，抹茶面团也搓成10CM长拍扁。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解9

步骤9

把原味面团条放到抹茶面团上面卷成圆柱型。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解10

步骤10

卷好的面团用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解11

步骤11

从冰箱取出来切片大概2个硬币的厚度
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解12

步骤12

黏上黑芝麻作为装饰，烤箱预热，170度烘烤30分钟。
以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法图解13

步骤13

出炉了，口感酥脆味道浓郁而不甜腻。

猕猴桃饼干的烹饪技巧

1.黄油室温软化，也可以隔水稍微加热软化，但是不要变成黄油液体。 2.粘黑芝麻是个技术活，可以用牙签沾水再蘸取黑芝麻。 3.烤箱温度和烘烤时间是大概范围，不同品牌的烤箱温度有差异。饼干切的厚，就要多烤一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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