什锦虾饼

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每次做虾饼，都有人来问我做法，今天特地把食谱上传，供大家参考。 虾肉高蛋白低脂肪，富含各种微量元素; 芹菜铁含量高，属于高纤维食物; 胡萝卜是含维生素A很高的蔬菜; 香菇含多糖。这些食材在一起制作成虾饼，可补血、益气、明目、通便、增加抵抗力，且脂肪含量低，什锦虾饼荤素搭配，老少咸宜，常吃有益健康。

什锦虾饼的用料

虾仁 200克 芹菜 三根
胡萝卜 大半根 鲜香菇 五个
面粉 150克

什锦虾饼的做法

什锦虾饼的做法图解1

步骤1

准备虾仁，这是用基围虾现剥的。
什锦虾饼的做法图解2

步骤2

准备辅材：芹菜、胡萝卜、香菇。胡萝卜只用大半根，香菇气味浓郁，不爱吃的可以不放。
什锦虾饼的做法图解3

步骤3

香菇、芹菜、胡萝卜切小丁备用。
什锦虾饼的做法图解4

步骤4

虾肉切小丁，不要剁得太碎，否则会影响口感。
什锦虾饼的做法图解5

步骤5

虾肉放少许盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制十五分钟。
什锦虾饼的做法图解6

步骤6

锅中倒少许油，将胡萝卜、芹菜、香菇倒入稍微炒一下断生盛出。
什锦虾饼的做法图解7

步骤7

将腌制过的虾仁，倒入预先炒好的蔬菜中。
什锦虾饼的做法图解8

步骤8

加入面粉。加面粉的目的，是使蔬菜和虾仁能粘在一起，做成虾饼不散。
什锦虾饼的做法图解9

步骤9

加盐，加少许水，一起搅拌。水一定要少加，只要起到粘合食材的目的即可。
什锦虾饼的做法图解10

步骤10

搅拌至食材充分混合，粘稠。
什锦虾饼的做法图解11

步骤11

锅烧热，放少许油，油热后，用汤勺舀起一勺馅料，放入锅中，用勺背稍稍按平。
什锦虾饼的做法图解12

步骤12

中火煎。
什锦虾饼的做法图解13

步骤13

煎至一面变黄，翻面，继续煎。
什锦虾饼的做法图解14

步骤14

煎至两面变黄盛出，用厨房用纸稍微吸吸油。
什锦虾饼的做法图解15

步骤15

装盘，美味的虾饼就做好了。搭配一碗杂粮粥，营养充分，易消化易吸收。大家试试吧。

什锦虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 没事儿小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎饼 香 晚餐 煎锅

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