柚子茶，柚子蜜，柚子酱。

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米小猫和喵小妞
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小雪将近，一晃眼一年又过去了。

柚子茶的用料

柚子 2个 冰糖 250g-500g
清水 适量 盐 适量
蜂蜜 大量

柚子茶的做法

柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解1

步骤1

柚子表皮用粗盐搓揉，清水洗干净，把柚子表皮用削皮刀削下，如果刀工好的话可以直接用刀削。浸泡在盐水中，我大概泡了一下午。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解2

步骤2

柚子皮切丝
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮开，换冷水继续煮开，可以放一小撮细盐能够更好去除苦涩味，我怕苦煮了4次，不怕苦的可以减少次数。煮好后沥干水分备用。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解4

步骤4

无油锅内放入适量冰糖和少许开水，这次我放了半斤黄冰糖。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解5

步骤5

冰糖融化加入刚刚沥干的柚子皮丝
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解6

步骤6

柚子肉去籽去白色筋膜，一定要去除干净否则会越煮越苦涩。柚子肉拨碎倒入锅中用硅胶铲铲碎，或者也可以使用擀面杖捣碎。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解7

步骤7

大火煮出水份，换小火慢慢炖煮至水份收干。柚子肉颜色变深
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解8

步骤8

煮至浓稠，中小火收干成果酱状
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解9

步骤9

因为我等下还要加蜂蜜，所以收得比较干。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解10

步骤10

完全冷却后倒入无油无水干净的容器中，上面用蜂蜜淹没封存。放入冰箱冷藏保存。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解11

步骤11

做好就可以直接用水冲调饮用了，因为加入蜂蜜所以不建议用开水。或者可以封罐时像我一样上面用少量蜂蜜淹没封存，吃的时候开水冲开，等凉下来再加入适量蜂蜜。
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解12

步骤12

果肉多多，自己做的柚子蜜无论冲饮还是涂面包都很不错！
柚子茶，柚子蜜，柚子酱。的做法图解13

步骤13

来个午茶时间

柚子茶的烹饪技巧

蜂蜜建议温水冲服，高温会破坏其内营养。饮用时也应用干净无油无水调羹盛取，以免发生霉变，我基本做一罐冰箱4度冷藏吃上一年都不会坏的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载

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