烤红薯新吃法，面包和红薯更配哦

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KitchenAid凯膳怡

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谁说厨房工作很枯燥，每次烘烤面包时，都会很开心，因为揉面完全不需要大力气，有了KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机来帮忙，创意和灵感就在此处迸发。红薯的添加，为面包增加了漂亮的色泽和甜蜜口感。不创意不欢腾，这就是魔法！像着了魔一样热爱烘焙，因为KitchenAid凯膳怡的产品真的就是那么神奇！

烤红薯的用料

温水（45度） 1.25杯	活性干酵母 1.5汤匙
蜂蜜半杯	无盐黄油（液体） 2汤匙
红薯泥（烤熟） 1杯	鸡蛋 1个
鸡蛋黄 2个	盐 2茶匙
中筋面粉适量	蛋液（一个鸡蛋的蛋清加一茶匙水，搅匀） 4-6杯

烤红薯的做法

步骤1

使用KitchenAid Pro Line系列的台式厨师机上的碗，将酵母在温水中溶解，需要3-4分钟。

步骤2

当酵母起泡有活性后，装上多功能搅拌桨将鸡蛋、蜂蜜、盐、融化的黄油和红薯泥搅拌。取下多功能搅拌桨再装上多功能面团勾。

步骤3

往搅拌碗中加入4杯面粉，低档搅拌，直到面团结在一起。用厨师机和面5-7分钟，再另外慢慢加入1/2杯面粉，直到面团不太粘，并且形成了球形。

步骤4

将面团放在铺了一层面粉的桌面上，再用手揉几下；如果觉得太粘手，再适当加一些面粉。成型的面团应当柔软，能轻易揉成球形，且不会太黏。

步骤5

将面团表面均匀刷适量橄榄油，置于不透风的碗中，轻轻地用茶巾包住，放到温暖的地方，防止通风。让面团发酵1.5至2小时，直到面团膨胀到一倍大后，取出，用手轻柔将里面的空气排出，放入冰箱冷却一晚。你也可以马上使用面团，但是发酵得久一些，味道更丰富。第二天早上面团就完全好了，如果你喜欢，甚至可以将面团再放上几天。