粗粮玉米饼

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春晓＊落英
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粗粮的口感，又松松软软，煎久一点还会脆脆的。爱吃甜软的要增加糖的量，牛奶代替水，玉米粉比例降低。

粗粮玉米饼的用料

玉米粉 500克 普通面粉 500克
鸡蛋 2个 泡打粉 5g
酵母 5g 白糖 25g

粗粮玉米饼的做法

粗粮玉米饼的做法图解1

步骤1

玉米面、面粉按一比一的比例，加入泡打粉、酵母和白糖。如果吃不惯粗粮的涩感，玉米粉的比例可以降低为一比二，口感会细腻。
粗粮玉米饼的做法图解2

步骤2

加温水搅拌至无颗粒，面糊呈现流动浓稠状态，糖的量视个人喜好添加
粗粮玉米饼的做法图解3

步骤3

盖盖，放在温暖处发酵一小时。如果室温较低则略延长时间。发酵好的有小气泡，体积变为从前两倍。
粗粮玉米饼的做法图解4

步骤4

倒入饼铛，不用刷油。家里最实用的锅具之一就是电饼铛。
粗粮玉米饼的做法图解5

步骤5

盖盖焖一会儿，翻面，再焖，然后出锅。

粗粮玉米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-29

©本菜谱的做法由 春晓＊落英 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 早餐 主食 饼 煎

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