柚香肥牛盖饭

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白咖啡pmau
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今年在日本奈良旅行的时候在吉野家吃到了带有柚子清香的肥牛盖饭。旅行结束了，但是对那份带有柚子清香的肥牛饭一直念念不忘，所以凭着味蕾的记忆来一份高仿的肥牛盖饭……

柚香肥牛盖饭的用料

西柚 一个 肥牛卷 二百克
紫皮洋葱 半个 小葱 一根
味啉 两勺 日式芝麻酱 两勺
老抽 一勺 蒜汁 一勺
蚝油 两勺 盐 适量

柚香肥牛盖饭的做法

柚香肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

西柚一个切月牙瓣
柚香肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

柚子肉榨汁。
柚香肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

留一大瓣西柚投入水中将水煮开。
柚香肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

半个洋葱切细丝
柚香肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

二百克肥牛卷自然解冻大约十分钟。
柚香肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

调配酱汁所需材料。
柚香肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

所需调料兑入西柚汁后搅拌均匀备用。
柚香肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

肥牛卷投入开水中煮至颜色变深后捞出。
柚香肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

肥牛不可以煮太久的。
柚香肥牛盖饭的做法图解10

步骤10

热油内投入洋葱丝煸炒出香味。
柚香肥牛盖饭的做法图解11

步骤11

煸炒过的洋葱丝捞出来备用。
柚香肥牛盖饭的做法图解12

步骤12

锅内余油加热投入肥牛轻轻翻炒。
柚香肥牛盖饭的做法图解13

步骤13

大约翻炒两分钟后倒入调好的酱汁炒至酱汁起泡就关火。
柚香肥牛盖饭的做法图解14

步骤14

汤汁可以多预留一些。
柚香肥牛盖饭的做法图解15

步骤15

蒸好的西红花米饭放入大碗内。
柚香肥牛盖饭的做法图解16

步骤16

浇一点酱汁在米饭里。
柚香肥牛盖饭的做法图解17

步骤17

最后码上肥牛和切碎的小葱。完美！

柚香肥牛盖饭的烹饪技巧

可以在吃的时候加入黑胡椒碎，口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载

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