肥牛盖饭

肥牛盖饭

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懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！

肥牛盖饭的用料

肥牛 200g 洋葱 适量
胡萝卜 适量 西兰花 适量
金针菇 适量 料酒 10ml
生抽 10ml 蚝油 6g
白糖 10g 花生油 6ml
黑胡椒 少许 盐 5g

肥牛盖饭的做法

肥牛盖饭的做法图解1

步骤1

往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟
肥牛盖饭的做法图解2

步骤2

金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片
肥牛盖饭的做法图解3

步骤3

把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜
肥牛盖饭的做法图解4

步骤4

把蔬菜和盐、油搅拌均匀
肥牛盖饭的做法图解5

步骤5

将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用
肥牛盖饭的做法图解6

步骤6

准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状
肥牛盖饭的做法图解7

步骤7

放入金针菇、洋葱翻炒
肥牛盖饭的做法图解8

步骤8

再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟
肥牛盖饭的做法图解9

步骤9

把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻
肥牛盖饭的做法图解10

步骤10

将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了

肥牛盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 食Fun有趣 编写，未经授权不得转载

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