网红紫薯仙豆糕

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仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”？其实它操作很简单，材料也常见，也不需要烤箱，所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势，感觉只要能想到的几乎都可以？

网红紫薯仙豆糕的用料

皮料： 低筋面粉 80克
糖粉 20克 玉米淀粉 15克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
黄油 20克 馅料：
熟紫薯 350克

网红紫薯仙豆糕的做法

网红紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂，筷子轻松戳透的状态
网红紫薯仙豆糕的做法图解2

步骤2

蒸好取出加入炼乳（嗜甜的可以再加少许白糖）
网红紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
网红紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

现在来做饼皮，黄油融化成液体
网红紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋搅打至融合
网红紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

将所有粉类过筛进去
网红紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

先用刮刀拌成面絮，然后揉成团（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏一会在操作）
网红紫薯仙豆糕的做法图解8

步骤8

放凉的紫薯分成30克每个的小球
网红紫薯仙豆糕的做法图解9

步骤9

将饼皮面团分成15克每个
网红紫薯仙豆糕的做法图解10

步骤10

取一个捏扁
网红紫薯仙豆糕的做法图解11

步骤11

放入1个紫薯球
网红紫薯仙豆糕的做法图解12

步骤12

用虎口推饼皮包裹好馅料收口
网红紫薯仙豆糕的做法图解13

步骤13

包好之后压一压整形成方块，剩余的也依次做好
网红紫薯仙豆糕的做法图解14

步骤14

平底锅抹一点油，放入仙豆糕用小火烙
网红紫薯仙豆糕的做法图解15

步骤15

烙至6面金黄即可
网红紫薯仙豆糕的做法图解16

步骤16

成品
网红紫薯仙豆糕的做法图解17

步骤17

成品

网红紫薯仙豆糕的烹饪技巧

喜欢吃饼皮的也可以将饼皮增加用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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