网红紫薯芝士仙豆糕

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网红紫薯芝士仙豆糕的用料

面皮 鸡蛋 3个
零卡糖 30克 黄油 80克
玉米淀粉 80克 低筋粉 220克
紫薯馅 紫薯 550g
炼乳 50克 零卡糖 30克
淡奶油 克 黄油 20克
马苏里拉芝士 200克

网红紫薯芝士仙豆糕的做法

网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解1

步骤1

将紫薯蒸熟，趁热压碎，再将炼乳，淡奶油，糖，黄油混合在馅料里，放在锅中一起炒制，水分炒干即可
网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解2

步骤2

将炒好的紫薯馅分成20份，大约30g一个，再将软化的马苏里拉分成10g一个，用紫薯馅将马苏里拉芝士包上
网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解3

步骤3

将面皮所用材料混合在一起，活成一个光滑的面团，醒制20分钟左右，再平均分成20个，大约30g一个，包上紫薯馅
网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解4

步骤4

将包好的仙豆糕整形放在锅中小火煎，放一个就将上一个翻面，⚠️❗️一定要小火，因为面里是黄油，火大就糊了
网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解5

步骤5

这样子就是熟了
网红紫薯芝士仙豆糕的做法图解6

步骤6

看这拉丝

网红紫薯芝士仙豆糕的烹饪技巧

注意：1⃣️炒馅料时一定要将糖留一部分，随口味添加 2⃣️面皮中的鸡蛋要留一部分，看面皮软硬度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 苹果爱大骐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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