爆炒猪肝

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明日大厨mingridachu
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猪肝中含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，可以用来补血，明目，而且鲜嫩好吃。

爆炒猪肝的用料

猪肝 300g 青椒 1个
胡萝卜 1个 洋葱 1个
生抽 10ml 料酒 10ml
生粉 适量 盐 适量

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

准备好材料，开始动手
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

先把猪肝浸泡在清水中半小时，加入少许白醋（中途可以用手捏捏，换几次水），之后把猪肝切成薄片
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

把切好的猪肝清洗下，放入盐，生抽，料酒，生粉腌制15分钟
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

把洗净的洋葱，青椒，胡萝切成薄片
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

锅中放油，七成热了放入猪肝爆炒，再加入青椒，洋葱，胡萝卜，调料汁快速翻炒
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

翻炒至收汁，香喷喷的炒猪肝就可以装盘啦（要是汤汁较多可以勾芡下再装盘）

爆炒猪肝的烹饪技巧

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创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 明日大厨mingridachu 编写，未经授权不得转载

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