秘制焖汁海鲜锅

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这是一道焖汁什锦海鲜菜，重点是在焖汁的调配上，我们家也是经过了几次试验才做出最好吃的口味的，食材用到了螃蟹、虾，花蛤，鱿鱼等等，另外搭配了胡萝卜和土豆，土豆吸收了海鲜的鲜味，简直是太好吃了，下面小编就和大家分享做法吧。

秘制焖汁海鲜锅的用料

螃蟹 2只 花蛤 200g
墨鱼丸 10粒 蛏子 200g
虾 10只 土豆 一粒
胡萝卜 半根 黑椒牛排酱 30g
蚝油 2勺 鲜抽 1勺
番茄酱 1勺 橄榄油 1勺

秘制焖汁海鲜锅的做法

秘制焖汁海鲜锅的做法图解1

步骤1

成品图
秘制焖汁海鲜锅的做法图解2

步骤2

焖汁调料：橄榄油一大勺 黑椒牛排酱20-30克 麻辣油一点 蚝油2大勺 鲜抽一勺 番茄酱一大勺 辅料：胡椒粉少许 糖少许 焖汁海鲜的材料：螃蟹 蛏子 墨鱼丸 鱿鱼 虾 杏鲍菇 花蛤（但凡你喜欢的海鲜都可以放） 辅料：姜 蒜 料酒少许 胡萝卜和土豆各一个
秘制焖汁海鲜锅的做法图解3

步骤3

将虾去头去肠线，墨鱼切对半，鱿鱼去瓤去内脏洗净切寸断，蛏子和花蛤事先用淡盐水浸泡2个小时吐沙，螃蟹去壳对半切开就好
秘制焖汁海鲜锅的做法图解4

步骤4

胡萝卜和土豆去皮切小丁，蒜切片，姜切丝
秘制焖汁海鲜锅的做法图解5

步骤5

焖汁的所有材料都放入碗里然后全部搅拌均匀备用
秘制焖汁海鲜锅的做法图解6

步骤6

铸铁不沾锅中倒入少许的橄榄油（不沾锅并且是厚底的这样能锁水）
秘制焖汁海鲜锅的做法图解7

步骤7

除海鲜外其他辅料都放入翻炒片刻
秘制焖汁海鲜锅的做法图解8

步骤8

然后摆上所有的海鲜、盖上盖子开火煮开
秘制焖汁海鲜锅的做法图解9

步骤9

将焖汁倒入（根据自己口味增减），转中小火焖3-5分钟即可
秘制焖汁海鲜锅的做法图解10

步骤10

最后拌匀下，香喷喷好诱人

秘制焖汁海鲜锅的烹饪技巧

做焖汁菜，焖汁是关键，其他海鲜根据自己口味放就好 底部的辅料你也可以放黄瓜，白萝卜什么的都成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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